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フランチャコルタ
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イタリア北西部のロンバルディア州、その東部にあるフランチャコルタ地域は、農産物には不向きな土地とされていました。ところがブドウは例外で、やせた土地でありながら豊かに育つブドウで造られるフランチャコルタは「イタリアの奇跡」とも称されています。多くはイタリア国内で消費されますが、繊細で高品質な風味は和食との相性も抜群。瓶内二次発酵製法、熟成期間も非常に長く定められており、高品質な味わいはシャンパンにも引けを取りません。
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